Piatti tipici Volterra

Trattoria tradizionale toscana

  • Primi del giorno

    Primi del giorno

  • Antipasto di formaggi

    Antipasto di formaggi

  • Secondi piatti

    Secondi piatti

  • Dolci della tradizione

    Dolci della tradizione

  • Le specialità toscane in un ambiente familiare

    Il rinomato ristorante La Carabaccia Vecchi Sapori Toscani è il luogo perfetto dove gustare i piatti tipici di Volterra e della regione Toscana. Durante una visita alla bella città in provincia di Pisa, oppure per una serata in compagnia di amici o familiari, una sosta alla trattoria è sempre consigliata. Il locale è davvero unico nel suo genere, in quanto propone quotidianamente un’ottima selezione di specialità della cucina tradizionale regionale, basate sulle ricette originali per poter offrire piatti fatti in casa come una volta. Non capita tutti i giorni di poter assaggiare i sapori di un tempo, il gusto genuino di specialità preparate con ingredienti locali, a km 0 e provenienti da filiere controllate, accuratamente selezionati secondo la stagionalità. Tutte le materie prime sono freschissime, compreso il pescato, che viene proposto, come da tradizione, ogni venerdì a pranzo e cena.

  • Le pietanze del giorno

    Per iniziare, un’ottima selezione di affettati misti e formaggi del luogo presentati su un tagliere. Il menu del giorno prevede poi la scelta tra due primi e due secondi, variati quotidianamente scegliendo tra i piatti tipici di Volterra fatti a mano in giornata, come i tortelli di patate con ragù di cinta, la zuppa Carabaccia, il coniglio alla cacciatora, l’agnello in umido. Ad accompagnare il secondo, un contorno a base di verdure di stagione. E per chiudere in dolcezza, uno dei tipici dolci della casa, come la “sportina”. Per accompagnare il pasto, sono disponibili etichette regionali, oppure il vino della casa. Il locale osserva i seguenti orari e giorni di apertura: da martedì a sabato dalle 12.00 alle 14.30 e dalle 19.30 alle 21.30. Domenica solo a pranzo, dalle 12.00 alle 14.30. Chiuso il lunedì e tutto il mese di novembre. Per prenotazioni è a disposizione il numero di telefono fisso 058886239. Il ristorante La Carabaccia Vecchi Sapori Toscani si trova in piazza XX Settembre, 4/5, a Volterra in provincia di Pisa. È facilmente raggiungibile a piedi (trovandosi all’interno della cinta muraria), in pochi minuti dai parcheggi più vicini. È nelle vicinanze del Museo Storico e del Museo della Tortura.